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建议收藏年夜饭必备客人吃了绝对没事往你家跑

  食材:草鱼1条,芹菜3根,大葱3根,小葱2根,泡辣椒10个,泡菜姜1块,蒜10个,老姜1小块;花椒面,老抽,鸡精,豆瓣,盐,料酒,花椒,干辣椒各适量

  4、锅里面放油,大火把油热熟热烫,然互关火等油温度降低至温温的。 再把火开至中小,撒入一小把花椒和干辣椒,炒一小会儿加入泡椒和泡姜,再炒一小会儿加入豆瓣,翻炒7分钟的样子;

  5、倒入开水、姜蒜以及少许的鸡精,尝下味道,太淡的话在加一点老抽。 加多少水看鱼的多少,以大概会差一点点没过鱼肉为准,因为鱼肉煮好以后会缩;

  6、把鱼肉倒进去,水加的不够再加一点,水开后大火转中火烧6分钟倒入芹菜段和葱段;

  1、将大闸蟹清洗干净待用。锅里热油放入蒜姜片煸炒制香时,放入大闸蟹,倒入啤酒,盖上锅盖,焗20分钟后,放入酱油和盐炒香后收汁即可。

  1、将羊肉用刀剁成小块,入锅焯水后,捞出沥干水分待用。腐竹入锅炸制金黄,用水浸泡开,切成段备用。

  2、热锅冷油后放入姜片和羊肉煸炒制香,烹入料酒,放入调味料炒香后。加入适量的水,放入甘蔗和当归炆制软糯时,放入腐竹炆制收汁即可。

  光鸡一只,干葱头50克,姜片50克,葱段100克,八角2粒,香叶和陈皮适量。

  1、将光鸡处理干净后,沥干水分待用。锅里热油放入干葱头,姜片和葱段煸炒制香时,放入调味料炒香。加入适量的水煮开:

  2、把处理好的鸡放入调好的豉油汁里。小火浸泡20分钟,即可捞出沥干水分,稍微待凉后用刀剁成小块即可。返回搜狐,查看更多