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在北方的年夜饭上不能少了特色的菜做的再多都会被吃完

  导语:我们东北的年夜饭上,都会吃点什么呢?这种菜在我们东北的餐桌上,可是比大鱼大肉还要好吃的。

  马上就快过年了,我们东北也已经是很冷了,在东北,有这样一道菜,上桌之后简直比大鱼大肉还受欢迎,无论是在东北的餐馆中还是在节假日中家庭中的聚餐,餐桌上都会有一道爽口的凉菜,可能从食材上或多或少都有一点变化,但是我们统称还会叫它家常凉菜,家常凉菜能吃出家的味道,可以说只要是比较正式的聚餐,肯定会有一道家常凉菜的。

  而在我们东北的这道家常凉菜,做法也是非常简单的,几种家常的蔬菜,切一切,拌一拌,很快就能做好了。我们在年夜饭的餐桌上,满桌的都是大鱼大肉,吃上一点就会觉得腻,最后来点家常凉菜,不仅能解油腻还能解酒,酸辣的味道,每次都会做上一大盆,别的菜都会剩下,但是这个凉菜却不会剩下,接下来小编就给大家介绍一下这个东北凉菜的做法,自己学一下,过年了做给自己的家人亲戚吃。

  步骤一:把所需要的蔬菜都洗干净准备好,粉丝要提前泡在水里,要用开水泡上几分钟,把粉丝泡软,然后换上温水泡上10几分钟,一直到粉丝没有硬心。

  步骤五:锅中加入热水,把干豆腐丝炒一下,2分钟就可以捞出来,放在凉水中冷却一下,捞出来捏干水分。

  步骤六:把之前配好的调料都和菜都混合在一起,搅拌均匀,就可以直接上桌了。

  1、胡萝卜丝尽量要切的很细,因为凉菜的的胡萝卜是要生吃,丝切的粗了,吃的口感会很硬。

  4、凉菜要现吃现拌,拌早的话放置时间长了凉菜会被调料杀出水,吃着就不好吃,营养也会流失。